Als voedingsmiddelen om gezondheids- en veiligheidsredenen binnen een bepaalde tijd moeten worden geconsumeerd, moeten ze volgens deze datum worden gebruikt. Deze datum is bepaald om gezondheids- of veiligheidsredenen. Bepaling van de houdbaarheid om gezondheidsredenen is geldig voor voedingsmiddelen die bedoeld zijn om gedurende een bepaalde periode te worden geconsumeerd en die een enkele voedingsbron vormen. Om veiligheidsredenen wordt de houdbaarheid bepaald op microbiologisch onveilige voedingsmiddelen voordat het voedsel zichtbaar bederft. Deze houdbaarheid is niet van toepassing op houdbaar, bevroren of de meeste rauwe voedingsmiddelen. Het is vooral van toepassing op bereide gerechten zoals gekoelde maaltijden en salades.

"THT-datum" is geldig voor voedingsmiddelen die geschikt zijn voor consumptie tot een bepaalde datum, voedsel dat bederft heeft geen invloed op de gezondheid en veiligheid maar wel op de acceptatie door de consument. In deze voedingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld oudbakken, textuurverandering, vochtverlies, vochttoename, bederf, smaakverlies, door licht veroorzaakte veranderingen, enzymatische bruinkleuring, chemisch bruin worden en microbieel bederf optreden.

De houdbaarheid wordt bepaald afhankelijk van het soort bederf waaraan het product wordt blootgesteld. Voedselveiligheid wordt hierbij als primair doel beschouwd. Levensmiddelenbedrijven moeten voldoen aan alle vereisten voor datummarkering. Op dit punt, de geschiktheid voor consumptie tot een bepaalde datum en de beste conditie tot een bepaalde datum, twee verschillende specialiteiten.Het draagt ​​als.

Om voedselstabiliteit te garanderen, moeten voedingsmiddelen op geschikte tijdstippen worden geïnspecteerd en moeten monsters worden getest op stabiliteit van kritieke fysische en chemische eigenschappen.

In het kader van particuliere testlaboratoriumdiensten biedt EUROLAB ook testdiensten voor houdbaarheid (stabiliteit). Dankzij deze services ontvangen bedrijven efficiëntere, hoogwaardige en kwalitatief hoogstaande testservices en bieden ze veilige, snelle en ononderbroken service aan hun klanten.

Naast de houdbaarheids- (stabiliteits-) testdiensten die worden aangeboden in het kader van particuliere testlaboratoriumdiensten, biedt EUROLAB ook andere speciale testdiensten.