Houdbaarheidstests zijn altijd vereist om de veiligheid en stabiliteit van voedingsproducten te begrijpen en te verifiëren. Snelle fysische en chemische tests worden uitgevoerd in geavanceerde laboratoria om de houdbaarheid te bepalen.

De houdbaarheid van sommige voedingsmiddelen is een complexe taak vanwege hun grote verscheidenheid en heterogeniteit. Daarom moet de strategie voor het beoordelen van de houdbaarheidstermijn worden ontworpen door rekening te houden met de eigenschappen van de voedingsmiddelen. Deze strategieën vallen binnen de aanvaardbaarheidsgrenzen bepaald door geschikte indicator- en houdbaarheidstestmethoden, onder reële en versnelde opslagomstandigheden.

Volgens consumenten is de houdbaarheid in het algemeen de periode waarin een bepaald voedingsmiddel kan worden bewaard voordat het wordt afgevoerd. Met andere woorden, houdbaarheid verwijst naar de periode totdat het voedingsproduct niet geschikt is voor menselijke consumptie. Houdbaarheid is echter de tijd waarin een voedingsmiddel een acceptabele kwaliteit of specifieke functionaliteit kan behouden. Volgens deze definities zegt houdbaarheid niets over de veiligheid van het betreffende voedsel. Hoewel een product dat zijn houdbaarheidsdatum heeft overschreden geen onmiddellijk risico vormt voor menselijke consumptie, is het mogelijk een reeks kwaliteitsparameters.niet compatibel met. Tenzij blootgesteld aan bacteriële besmetting, kan een product vers blijven nadat de houdbaarheid is verstreken. Bacteriën kunnen echter binnen een bepaalde tijd actief worden en ervoor zorgen dat voedsel gevaarlijk is en voedselvergiftiging. Deze producten hebben doorgaans een vervaldatum die overeenkomt met de houdbaarheid.

In het kader van laboratoriumdiensten voor voedselonderzoek biedt EUROLAB ook houdbaarheidstests. Dankzij deze services krijgen bedrijven effectievere, hoogwaardige en kwalitatief betere testservices en bieden ze hun klanten een veilige, snelle en ononderbroken service.

Naast de houdbaarheidstestdiensten die worden aangeboden in het kader van laboratoriumdiensten voor voedselonderzoek, biedt EUROLAB ook andere laboratoriumdiensten voor voedselonderzoek.