Lo standard IEC / EN 60335-2-64, preparato e pubblicato dalla Commissione Elettrotecnica Internazionale (IEC), riguarda la sicurezza degli elettrodomestici da cucina commerciali che non sono progettati per il normale uso domestico e sono alimentati da elettricità. I dispositivi monofase collegati tra una fase e il neutro funzionano con una tensione nominale massima di 250 volt, gli altri dispositivi con una tensione nominale massima di 480 volt. Questi elettrodomestici da cucina sono utilizzati in attività commerciali come ristoranti, mense, ospedali, panifici e macellerie.

I principali elettrodomestici da cucina coperti da questo standard sono: frullatori per liquidi o alimenti, impastatrici, baffi, smerigliatrici, grattugie, tritacarne, affettatrici, pelapatate, apriscatole, macinacaffè, macchine per lavare e asciugare alimenti, rulli per dolci, tagliatrisce e robot da cucina.

Questa norma è valida anche per i dispositivi che vengono montati senza l'utilizzo di parti aggiuntive per facilitare il trasporto. Anche le parti elettriche dei dispositivi che utilizzano altri tipi di energia sono coperte da questo standard.

I seguenti dispositivi non sono coperti da questo standard: dispositivi di processo utilizzati continuamente per la produzione di massa di alimenti, apparecchiature di trasporto autonome come nastri di distribuzione alimentare, dispositivi progettati esclusivamente per scopi industriali e dispositivi destinati all'uso in atmosfere corrosive o esplosive come polvere, vapore o gas e apparecchiature mediche dispositivi destinati all'uso.

Lo standard in questione è stato pubblicato dal Turkish Standards Institute (TSE) nel nostro paese con il seguente titolo: TS EN 60335-2-64 Regole di sicurezza - Per dispositivi elettrici utilizzati in case e luoghi simili - Parte 2-64: Regole speciali per macchine da cucina elettriche commerciali.

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