Lo standard IEC / EN 60335-2-36, progettato dalla Commissione Elettrotecnica Internazionale (IEC), riguarda la sicurezza degli apparecchi di cottura e cottura elettrici commerciali, forni, stufe, elementi di stufe e apparecchi simili non destinati all'uso domestico e simile. Le tensioni di questi dispositivi non sono superiori a 250 volt per dispositivi monofase collegati a una fase e 480 volt per altri dispositivi. Questi dispositivi vengono utilizzati, ad esempio, nelle cucine di ristoranti, mense e ospedali, e in attività commerciali come pasticcerie e macellerie. Anche le parti elettriche dei dispositivi che utilizzano altre fonti di energia sono coperte da questo standard.

Lo standard IEC / EN 60335-2-36 si occupa dei rischi comuni dei dispositivi elettrici utilizzati nelle imprese commerciali. Pertanto, questo standard mira a fornire sicurezza.

I seguenti dispositivi non sono coperti da questo standard: dispositivi progettati solo per scopi industriali, dispositivi destinati all'uso in atmosfere corrosive o esplosive come polvere, vapore o gas, dispositivi per la produzione di massa continua di alimenti, vapore, forni a vapore pressurizzato, armadi caldi. e forni a microonde.

Requisiti aggiuntivi sono richiesti per i dispositivi destinati all'uso su veicoli, navi o aeromobili, secondo le linee guida standard.

Questo standard è stato pubblicato dal Turkish Standards Institute (TSE) nel nostro paese con il seguente titolo: TS EN 60335-2-36 Regole di sicurezza - Per apparecchi elettrici utilizzati nelle case e luoghi simili - Parte 2-36: forni, forni, cucine e stufe elettriche di tipo commerciale Regole speciali per gli elementi.

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