Le analisi degli alimenti sono test analitici eseguiti per determinare le proprietà degli alimenti e degli ingredienti. Questi test analitici vengono effettuati per ottenere informazioni su un'ampia varietà di proprietà dei prodotti alimentari, compresa la loro composizione e struttura, comprese le proprietà fisico-chimiche e sensoriali. I risultati dei test sono fondamentali in termini di comprensione razionale dei fattori che determinano le caratteristiche degli alimenti, nonché la capacità delle aziende di produrre continuamente alimenti sicuri e nutrienti in modo economico.

Uno dei motivi più importanti per l'analisi chimica degli alimenti è garantire che gli alimenti siano sicuri. Se un produttore immette sul mercato un prodotto nocivo o tossico, sarà un disastro per l'azienda in termini economici oltre che dannoso per i consumatori. Un alimento non deve contenere microrganismi nocivi come listeria e salmonella, sostanze chimiche tossiche come pesticidi ed erbicidi o impurità come vetro, legno o metallo. Le aziende produttrici di alimenti devono garantire che queste sostanze nocive non siano presenti nei loro prodotti e che vengano effettivamente distrutte prima che il cibo venga consumato. Per raggiungere questo obiettivo, deve rispettare sia le normative legali pertinenti che gli standard nazionali ed esteri e deve disporre di tecniche analitiche in grado di rilevare sostanze nocive.

I produttori di alimenti analizzano regolarmente i loro prodotti per assicurarsi che i loro prodotti non contengano sostanze nocive e che gli impianti di produzione alimentare funzionino correttamente. In molti casi è necessario utilizzare tecniche analitiche altamente sensibili. Le ultime tecniche e moderni dispositivi di test e analisi vengono utilizzati in laboratori avanzati.

EUROLAB fornisce anche servizi di analisi chimica degli alimenti nell'ambito dei servizi di laboratorio di analisi degli alimenti. Grazie a questi servizi, le aziende ricevono servizi di test più efficaci, ad alte prestazioni e di qualità e forniscono un servizio sicuro, veloce e ininterrotto ai propri clienti.

Oltre ai servizi di analisi chimica degli alimenti forniti nell'ambito dei servizi di laboratorio per le prove alimentari, EUROLAB ha servizi di laboratorio di prova.