L'organismo geneticamente modificato (OGM) è un organismo progettato in un ambiente di laboratorio per ottenere le caratteristiche fisiologiche desiderate o per produrre i prodotti biologici desiderati.

L'allevamento di prole o colture con caratteristiche desiderabili nel bestiame e nell'agricoltura tradizionali è stato a lungo praticato attraverso l'allevamento selettivo tradizionale. Tuttavia, nel metodo di modificazione genetica, vengono utilizzate tecnologie genetiche ei genomi sono codificati a livello molecolare, sono inclusi geni di specie di organismi non correlati e vengono prodotti organismi modificati a livello molecolare.

Gli alimenti geneticamente modificati sono stati approvati per il consumo umano per la prima volta negli Stati Uniti nel 1994 e, fino a poco tempo fa, circa il 90% del mais, del cotone e della soia coltivati ​​negli Stati Uniti sono colture geneticamente modificate. La maggior parte di questi tipi di prodotti nel mondo vengono coltivati ​​in America.

Le colture geneticamente modificate hanno una resa molto elevata e in alcuni casi l'uso di pesticidi chimici è molto basso.

In breve, un organismo geneticamente modificato è la struttura genetica di una pianta, animale o microrganismo, modificata in un laboratorio con strutture ingegneristiche o tecnologiche e la modificazione genetica colpisce la maggior parte dei prodotti consumati quotidianamente. Il numero di OGM disponibili per uso commerciale aumenta ogni anno. Sebbene ci siano solo pochi prodotti geneticamente modificati che vengono comunemente consumati, sono spesso altamente trasformati in vari ingredienti.Questi ingredienti ad alto rischio includono aminoacidi, alcol, acido citrico, citrato di sodio, etanolo, dolcificanti, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, proteine ​​vegetali idrolizzate, acido lattico, melassa. , stanno arrivando vitamine e tipi di lievito.

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