Die von der International Electrotechnical Commission (IEC) erstellte und veröffentlichte Norm IEC / EN 60335-2-64 betrifft die Sicherheit von gewerblichen Küchengeräten, die nicht für den normalen Haushaltsgebrauch ausgelegt sind und mit Strom betrieben werden. Einphasige Geräte, die zwischen einer Phase und dem Neutralleiter angeschlossen sind, arbeiten mit einer maximalen Nennspannung von 250 Volt, andere Geräte mit einer maximalen Nennspannung von 480 Volt. Diese Küchengeräte werden in gewerblichen Unternehmen wie Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern, Bäckereien und Metzgereien eingesetzt.

Die wichtigsten Küchengeräte, die unter diese Norm fallen, sind: Flüssigkeits- oder Lebensmittelmischer, Kneter, Schnurrhaare, Mühlen, Reiben, Fleischwolf, Schneidemaschinen, Schäler, Dosenöffner, Kaffeemühlen, Maschinen zum Waschen und Trocknen von Lebensmitteln, Kuchenrollen, Nudelstreifenschneider und Küchenmaschinen.

Diese Norm gilt auch für Geräte, die ohne zusätzliche Teile montiert werden, um den Transport zu erleichtern. Elektrische Teile von Geräten, die andere Arten von Energie verbrauchen, fallen ebenfalls unter diese Norm.

Die folgenden Geräte fallen nicht unter diese Norm: Prozessgeräte, die kontinuierlich für die Massenproduktion von Lebensmitteln verwendet werden, in sich geschlossene Fördergeräte wie Lebensmittelverteilungsbänder, Geräte, die nur für industrielle Zwecke bestimmt sind, und Geräte, die zur Verwendung in korrosiven oder explosiven Atmosphären wie Staub, Dampf oder Gas bestimmt sind, sowie medizinische Geräte Geräte zur Verwendung bestimmt.

Der betreffende Standard wurde vom Turkish Standards Institute (TSE) in unserem Land mit folgendem Titel veröffentlicht: TS EN 60335-2-64 Sicherheitsregeln - Für elektrische Geräte, die in Privathaushalten und ähnlichen Orten verwendet werden - Teil 2-64: Sonderregeln für gewerbliche elektrische Küchenmaschinen.

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