Die von der International Electrotechnical Commission (IEC) erstellte und veröffentlichte Norm IEC/EN 60335-2-37 befasst sich mit der Sicherheit gewerblicher Fritteusen und Donut-Fritteusen, einschließlich elektrisch betriebener Druckbehälter mit einem Volumen von nicht mehr als 200 Litern und einem Nenndruck von nicht mehr als 50 kPa. Diese Geräte benötigen einen Spannungswert, nicht mehr als 250 Volt für einphasige Geräte und 480 Volt für andere Geräte, die zwischen Phase und Neutralleiter angeschlossen sind. Eingesetzt werden diese Geräte beispielsweise in Küchen von Restaurants, Kantinen und Krankenhäusern sowie in gewerblichen Betrieben wie Bäckereien und Metzgereien. Die elektrischen Teile von Geräten, die andere Energiequellen nutzen, fallen ebenfalls unter diese Norm.

Die Norm IEC/EN 60335-2-37 befasst sich mit den allgemeinen Gefahren elektrischer Geräte, die in Gewerbebetrieben verwendet werden. Daher besteht das Hauptziel der betreffenden Norm darin, die Sicherheit zu gewährleisten.

Die folgenden Geräte fallen nicht unter diese Norm: Geräte, die nur für industrielle Zwecke bestimmt sind, Geräte, die für den Einsatz in korrosiven oder explosiven Atmosphären wie Staub, Dampf oder Gas bestimmt sind, und Geräte, die für die kontinuierliche Lebensmittelproduktion verwendet werden.

Basierend auf dieser Norm werden zusätzliche Anforderungen an Geräte gefordert, die für den Einsatz in Fahrzeugen, Schiffen oder Flugzeugen vorgesehen sind.

Die oben genannte Norm wurde in unserem Land vom Türkischen Normungsinstitut (TSE) mit folgendem Titel veröffentlicht: TS EN 60335-2-37 Sicherheitsregeln – Für Haushaltsgeräte und ähnliche Elektrogeräte – Teil 2-37: Sonderregeln für gewerbliche elektrische Ölfritteusen (Fritteusen).

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