Die von der International Electrotechnical Commission (IEC) entworfene Norm IEC/EN 60335-2-36 befasst sich mit der Sicherheit elektrisch betriebener gewerblicher Koch- und Backgeräte, Öfen, Herde, Herdelemente und ähnlicher Geräte, die nicht für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke bestimmt sind. Die Spannungen dieser Geräte betragen nicht mehr als 250 Volt für einphasige Geräte, die an eine Phase angeschlossen sind, und 480 Volt für andere Geräte. Eingesetzt werden diese Geräte beispielsweise in Küchen von Restaurants, Kantinen und Krankenhäusern sowie in gewerblichen Betrieben wie Bäckereien und Metzgereien. Auch die elektrischen Teile von Geräten, die andere Energiequellen nutzen, fallen unter diese Norm.

Die Norm IEC/EN 60335-2-36 befasst sich mit den allgemeinen Gefahren elektrischer Geräte, die in gewerblichen Betrieben verwendet werden. Daher zielt diese Norm darauf ab, Sicherheit zu gewährleisten.

Die folgenden Geräte fallen nicht unter diese Norm: Geräte, die nur für industrielle Zwecke bestimmt sind, Geräte, die für den Einsatz in korrosiven oder explosiven Atmosphären wie Staub, Dampf oder Gas vorgesehen sind, Geräte zur kontinuierlichen Massenproduktion von Lebensmitteln, Dampfgarer, Druckdampföfen, Wärmeschränke und Mikrowellenherde.

Für Geräte, die für den Einsatz in Fahrzeugen, Schiffen oder Flugzeugen vorgesehen sind, sind den Normen zufolge zusätzliche Anforderungen erforderlich.

Die oben genannte Norm wurde in unserem Land vom Türkischen Normungsinstitut (TSE) mit folgendem Titel veröffentlicht: TS EN 60335-2-36 Sicherheitsregeln – Für Elektrogeräte, die in Haushalten und ähnlichen Orten verwendet werden – Teil 2-36: Sonderregeln für gewerbliche Elektroherde, Backöfen, Kochfelder und Herdelemente.

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