Haltbarkeitstests sind immer erforderlich, um die Sicherheit und Stabilität von Lebensmitteln zu verstehen und zu überprüfen. In fortgeschrittenen Labors werden schnelle physikalische und chemische Tests durchgeführt, um die Haltbarkeit zu bestimmen.

Die Beurteilung der Haltbarkeit einiger Lebensmittel ist aufgrund ihrer großen Vielfalt und Heterogenität eine komplexe Aufgabe. Daher sollte die Strategie zur Bewertung der Haltbarkeit unter Berücksichtigung der Eigenschaften der Lebensmittel entworfen werden. Diese Strategien fallen unter die Akzeptanzgrenzen, die durch geeignete Indikator- und Haltbarkeitstestmethoden unter realen und beschleunigten Lagerbedingungen festgelegt wurden.

Nach Angaben der Verbraucher ist die Haltbarkeit im Allgemeinen der Zeitraum, in dem ein bestimmtes Lebensmittel vor der Entsorgung gelagert werden kann. Mit anderen Worten bezieht sich die Haltbarkeit auf den Zeitraum, bis das Lebensmittel nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Die Haltbarkeit ist jedoch die Zeit, in der ein Lebensmittel eine akzeptable Qualität oder spezifische Funktionalität beibehalten kann. Nach diesen Definitionen sagt die Haltbarkeit nichts über die Sicherheit der betreffenden Lebensmittel aus. Obwohl ein Produkt nach seiner Haltbarkeit kein unmittelbares Risiko für den menschlichen Verzehr darstellt, besteht möglicherweise eine Reihe von Qualitätsparametern.nicht kompatibel mit. Wenn ein Produkt keiner bakteriellen Kontamination ausgesetzt ist, kann es nach Ablauf seiner Haltbarkeit frisch bleiben. Bakterien können jedoch innerhalb eines bestimmten Zeitraums aktiv werden und dazu führen, dass Lebensmittel gefährlich werden und Lebensmittel vergiften. Diese Produkte haben im Allgemeinen ein Verfallsdatum, das der Haltbarkeit entspricht.

Im Rahmen der Labordienstleistungen für Lebensmittelprüfungen bietet EUROLAB auch Dienstleistungen für die Prüfung der Haltbarkeit an. Dank dieser Services erhalten Unternehmen effektivere, leistungsstärkere und qualitativ hochwertigere Testservices und bieten ihren Kunden einen sicheren, schnellen und unterbrechungsfreien Service.

Zusätzlich zu den im Rahmen der Labordienstleistungen für Lebensmittelprüfungen erbrachten Dienstleistungen für die Prüfung der Haltbarkeit bietet EUROLAB auch andere Labordienstleistungen für Lebensmittelprüfungen an.