Uvijek su potrebni testovi vijeka trajanja kako bi se razumjela i provjerila sigurnost i stabilnost prehrambenih proizvoda. Brza fizička i hemijska ispitivanja izvode se u naprednim laboratorijama kako bi se utvrdio rok trajanja.

Procjena roka trajanja nekih namirnica složen je zadatak zbog njihove široke raznolikosti i heterogenosti. Stoga bi strategiju procjene roka trajanja trebalo osmisliti uzimajući u obzir svojstva prehrambenih proizvoda. Ove strategije spadaju u granice prihvatljivosti postavljene odgovarajućim metodologijama ispitivanja pokazatelja i vijeka trajanja, pod stvarnim i ubrzanim uvjetima skladištenja.

Prema potrošačima, rok trajanja je period tokom kojeg se određena namirnica može čuvati prije odlaganja. Drugim riječima, rok trajanja odnosi se na period dok namirnica nije pogodna za ljudsku upotrebu. Međutim, rok trajanja je vrijeme tijekom kojeg prehrambeni proizvod može zadržati prihvatljiv kvalitet ili određenu funkcionalnost. Prema ovim definicijama, rok trajanja ne govori ništa o sigurnosti dotične hrane. Iako proizvod kojem je rok trajanja ne predstavlja neposrednu opasnost za prehranu ljudi, potencijalno je skup parametara kvalitete.nije kompatibilan sa. Ako nije izložen bakterijskoj kontaminaciji, proizvod može ostati svjež nakon isteka roka trajanja. Međutim, bakterije se mogu aktivirati u određenom vremenskom periodu, što uzrokuje opasnost hrane i trovanje hranom. Ovi proizvodi uglavnom imaju rok upotrebe koji odgovara roku trajanja.

U okviru usluga laboratorija za ispitivanje hrane, EUROLAB takođe pruža usluge ispitivanja roka trajanja. Zahvaljujući ovim uslugama, preduzeća dobijaju efikasnije usluge ispitivanja visokih performansi i kvaliteta i pružaju sigurnu, brzu i neprekinutu uslugu svojim kupcima.

Pored usluga ispitivanja roka trajanja koje se pružaju u okviru laboratorijskih usluga za ispitivanje hrane, EUROLAB pruža i druge usluge laboratorija za ispitivanje hrane.