Svrha toksikoloških testova za hranu nije samo provjera koliko je prehrambeni proizvod siguran, već i karakterizacija njegovih potencijalnih toksičnih učinaka. Mnogo je potencijalnih zdravstvenih rizika povezanih sa hranom. Do danas najvažnije opasnosti proizlaze iz bioloških agenasa poput patogenih bakterija, virusa i gljivica. S većim proizvodnim pogonima, dužim lancima distribucije u opskrbi hranom, povećanim prehrambenim navikama izvan kuće i pojavom novih patogena, bolesti koje se prenose hranom i dalje su važniji zdravstveni problem. Iz tog razloga, svaka zemlja donosi svoje zakonske propise i postavlja svoje standarde za kontrolu aditiva u hrani. Većinu njih određuje Zajednički stručni odbor za aditive u hrani i Odbor za aditive i zagađivače hrane Codex Alimentarius, u organizaciji Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) i Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO).

Do nedavno su se u industrijskim zemljama prehrambeni proizvodi uglavnom smatrali niskim rizikom, no nedavno su strahovi od sigurnosti hrane više zabrinjavali potrošače. Iako je hrana općenito prihvaćena kao sigurna, sve kemikalije, uključujući one koje se prirodno nalaze u tim namirnicama, otrovne su u određenoj dozi. Toksikološki testovi hrane ili sastojka daju ideju o tome koji su mogući negativni efekti i na kojem nivou potrošnje. Rizik u prehrambenim proizvodima povezan je s toksičnošću određene hemikalije, kao i sa dozom i trajanjem izloženosti.

EUROLAB takođe pruža usluge ispitivanja toksikologije hrane u okviru usluga laboratorija za ispitivanje hrane. Zahvaljujući ovim uslugama, preduzeća dobijaju efikasnije usluge ispitivanja visokih performansi i kvaliteta i pružaju sigurnu, brzu i neprekinutu uslugu svojim kupcima.

Pored usluga ispitivanja toksikologije hrane koje se pružaju u okviru usluga laboratorija za ispitivanje hrane, EUROLAB pruža i druge usluge laboratorija za ispitivanje hrane.